首页

艾玛女王强制黄金

时间:2025-05-31 23:04:42 作者:寻味端午:粽子又称白玉团 你最爱哪个口味? 浏览量:53631

  中新网北京5月31日电(记者 上官云)“五月五,是端阳。”端午节来临之际,“水果粽子”成了热议话题,很快诞生了一个词条,“我同意水果粽子入选端午美食”。

  有人说,水果跟粽子凑一起,那是真好吃,Q弹软糯,唇齿留香;有人觉得这听起来真抽象,好像黑暗料理;还有凑热闹的:没有人为辣条粽子发声吗?

  在端午节的节令食品里,粽子当仁不让占据“C位”,可咸可甜,大受欢迎。作为中国历史悠久的传统美食,粽子的口味和做法花样繁多,独有一份藏在舌尖的浪漫。

  咸与甜,你Pick哪个口味?

  如果要说出一样端午节的美食,那很多人的答案可能会是粽子。在传统社会,粽子还有“角黍”“蒸裹”“不落荚”“白玉团”等名称。

  资料图:图为粽子展示。龚普康 摄

  “要说来源,粽子出现的比屈原要早。最早将屈原和端午节联系起来的,是南北朝的《续齐谐记》,此时屈原已去世几百年了。”作家崔岱远说,今天的粽子来源于上古祭祀用的角黍。

  随着时间推移,端午节吃粽子的习俗越来越普遍。正所谓“四时花竞巧,九子粽争新”,在唐代,粽子已经成为节日和四季都出现在市场的美味食品了。

  古代粽子的花样非常多,比如体现在馅料上,宋代古籍记载,除常见的枣粽、糖粽外,粽子还可加入姜桂、胡桃等材料。这些粽子,不知道吃起来会是什么味道。

  发展至今,除了糯米外,包粽子的“配料”食材也很丰富,有红枣、五花肉、火腿、冬菇、腊肉之类。包好的粽子造型各异,有枕头形、圆柱形等等。

  资料图:遂昌长粽。 董易鑫 摄

  有趣的是,在江西九江德安县博物馆,珍藏着南宋时期的一对实物粽。这对七百多年前的粽子包裹成菱角模样,拳头般大小,一眼望去,与人们如今所吃的粽子几乎没啥差别。

  崔岱远说,就口感来说,从传统上讲中国的粽子大多是“南咸北甜”,南方的粽子品种丰富,馅料有火腿、咸蛋黄、海米等等,口味总的来说还是以咸鲜为主。

  北方粽子则不同。他是土生土长的北京人,记忆中北京常见的粽子基本都是甜口,要么纯粹就是江米或者大黄米做成,要加馅料的话,一般就是豆沙或小枣,入口香甜。

  “之前有这种口味上的差异,主要是由于古代交通不便造成的。现在物流很发达,无论是咸口粽子还是甜口粽子,人们都能很轻易地吃到。”他说。

  这些粽子,你了解多少?

  折斗、舀米……在粽子的香气中,端午节的氛围越来越浓。时光飞逝,在传承之中,人们赋予了粽子各种别出心裁的巧思。

  比如,在皖南,灰汁粽深受当地人民的喜爱。古时候没有冰箱,先辈们用烧过的稻草灰,过滤成汁水浸泡粽子,从而延长粽子的保质期,浸过灰汁的粽子清香利口、韧柔糯绵。

  资料图:做好的灰汁粽子。 任俊翔 摄

  除了个大,“淡绿色”的粽子还透出清香,这便是肇庆传统裹蒸粽。据介绍,传统肇庆裹蒸粽是精选本地糯米、绿豆、半肥瘦猪肉作馅,加少许香料,用冬叶包裹,口感甘香软滑。

  与一般的粽子不同,遂昌长粽呈圆柱形,长度一般约20厘米至30厘米。因粽身较长,遂昌人喜欢把长粽切段,与家人分着吃,所以长粽也被称为“分享粽”。

  还有一种粽子,估计一现身,就能让为“咸”“甜”口味争论的网友们握手言和,那就是潮汕“双烹”粽子,其主要特色在馅料,将甜和咸两种馅料包在一个粽子里,口感也不错。

  如今,浸透文化韵味的粽子正吃出新滋味。老口味的粽子“江湖地位”依旧稳固,新口味的粽子也赢得了不少人的喜爱。

  资料图:图为正在制作中的网红超级大肉粽。金冠池 摄

  在成都的“粽子一条街”上,粽子的口味年年出新,除了常规的鲜肉、腊肉香肠等口味,也有网红超级大肉粽、深受年轻人喜爱的流心巧克力粽等品类。

  “现在的很多粽子,在口味上求新求‘异’,里边可以放螺蛳粉、辣条等馅料。”崔岱远说,不仅如此,从造型来说,如今个别的粽子堪称“炫技之作”。

  “五月五日天晴明,杨花绕江啼晓莺。”端午节是一个有仪式感的节日,小小的一枚粽子,亦承载着深厚的文化底蕴。今年端午,你会吃粽子吗?(完)

展开全文
相关文章
深入开展党史学习教育工作的基本遵循

中国围棋协会副主席华学明曾经表示:“我只谈国家队棋手在绝艺AI训练用时这一个点。我们近期特意查了查,国家队中,李轩豪、李维清、赵晨宇、王星昊、李赫等棋手,他们利用绝艺AI训练的时长都是比较多的。”

香港特区政府设立“一带一路”奖学金 已惠及近700人

发端于2018年的宛山湖马拉松(简称“宛马”),已成为展现无锡魅力、展示锡山形象的一张名片。今年,宛马赛事焕然一新、升级起航,获得了中国田径协会A1类认证,并成为大运河马拉松系列赛之一。

东西问·中外对话|“中国人民始终与非洲人民站在一起”

2023年,河南省印发了《河南省中医药振兴发展实施方案》,提出要加强省级中医药管理机构建设,逐步完善中医与西医、中医与中药、事业与产业相互补充、协调发展的政策体系和工作机制。据悉,此次揭牌的河南省中医药管理局,正是推动中医药事业和产业高质量发展的重要举措。

4次行贿于洪臣!7年受贿51次,陈永亮被判14年

报告》显示,目前,飞机、船舶、电子、采矿等主要产业已开展“5G+工业互联网”创新实践,形成远程设备操控、机器视觉质检、无人智能巡检等一批典型应用。但同时,5G与工业自动化融合应用也面临着挑战,比如工业自动化低时延场景下的5G终端种类不够丰富、网络确定性与高实时性不足、网络管理困难等。

山西省9610跨境电商出口包裹破万件

10月7日起,香港国际机场展出电影《九龙城寨之围城》的大型装置供民众参观及“打卡”拍照。记者在现场看到,一套高约6.5米、带有“九龙城寨”字样霓虹灯的城寨风格双层建筑矗立在香港国际机场接机大堂展出,吸引不少路过市民与旅客拍照。该展区内还按实景比例搭建电影内同款理发店、冰室、士多店等,重现《九龙城寨之围城》经典场景。香港特区行政长官李家超在致辞中表示,期望通过香港电影的影响力推动电影文化与旅游融合,发展电影旅游产业。据悉,此次展示是“走进香港,走进香港电影”《九龙城寨之围城》电影展的系列活动之一,旨在吸引民众跟随电影步伐探索香港,享受充满历史和文化色彩的独特时刻。该装置将于香港国际机场持续展出至11月20日。

相关资讯
热门资讯